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无锡冷餐会的服务宗旨

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无锡冷餐会的服务宗旨

发布日期:2018-05-03 00:00 来源:http://www.wuximaitian.com 点击:

1. 接受预订

    预订人员熟悉冷餐会服务内容、服务程序和餐厅利用情况,具有较丰富的食品和饮料知识。预订过程中,预订过程中,对主办单位,预定标准、出席人数、举办时间、菜点、饮料要求、厅堂布置和台型设计等要求记录清楚、准确。预定单填写或打印规范。预定完成后,及时拟定接待方案,提前做好安排。


2.厅堂布置

    冷暖会举办当天,提前1—2小时组织服务人员布置厅堂。厅堂布置与主办单位要求、接待规格相应。台型设计美观,突出主宾席或主宾席区。无锡冷餐会的餐台摆放整齐,台面餐厅、茶具、冷餐食品摆放规范、席次牌、烟灰缸位置得当。过道宽敞,方便客人进出,用餐。整个厅堂布置做到设备、餐台整个布局协调,室内清洁卫生,环境气氛和谐宜人,符合主办单位要求。

无锡酒会

3.迎接客人

客人来到餐厅,主动、热情迎接,服务语言运用规范,坚持微笑服务。快速引导客人入座,贵宾视需要引到休息室,提供茶水、香巾或餐巾。老人、无锡酒会儿童给予特别照顾。


4.冷餐服务

冷餐会正式开始前10-20分钟上冷餐食品,桌面食品摆放整齐。主办单位宣布冷饮会开始,视需要给客人的茶水或饮料,请客人用餐,主人致词或讲话时,服务人员停止走动,客人用餐过程中,照顾好每个台面,时刻关注、体察客人的需要,适应补充冷餐食品,饮料。客人有询问,认真倾听,礼貌回答。台上烟缸及时更换。无锡酒会保持台面整洁。


5告别客人

客人用餐结束,主动征求意见,拉椅送客,协助主办单位告别客人,欢迎客人再次光临。


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