产品分类

联系我们

电话:0510-66885330

手机:18352532122

      15962126121

联系人:蔡先生

QQ:64146993

邮箱:wxmaitian@163.com

地址:无锡滨湖区梁南苑29-3-207


吃自助餐疯狂铲虾 盘点虾的做法大全

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

吃自助餐疯狂铲虾 盘点虾的做法大全

发布日期:2018-05-24 00:00 来源:http://www.wuximaitian.com 点击:

据外媒报道,近日一名泰国网友在网上分享了一则“中国游客在泰国吃自助餐”的视频,视频中的中国游客正疯狂地铲虾,有的人觉得不够多还直接用盘子铲,一个人就带走满满的两三盘大虾。但是带到餐桌上的大虾根本就吃不完,就这样一盘一盘的浪费掉了。


  在异国他乡“疯狂铲虾”来表达对虾的喜爱为免有些太过了。不过,虾是国民餐桌上的美味,其肉质鲜美、营养丰富一直以来都是人们喜爱的食材。虾的烹饪方法无需过于繁复,简简单单的烹煮就能享受美味。


  无锡自助餐烹饪大虾,先选好食材:

  1. 挑虾

  清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾, 这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反,如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾,这样炒出来更容易入味。

  2. 清洗

  现在的虾有不少是养殖的,但还是比较脏,特别是虾腹部。因此在清洗虾的时候最好多洗几遍,用流水清洗更佳。

  3. 处理

  虾在下锅清蒸之前,要将虾线去除。虾线其实就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,这和其中的脏东西有关系。去除虾线时可以戴上厚手套,防止扎手。用左手抓住虾背,右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉, 就能很方便的抽出虾线。

无锡自助餐

  推荐两款虾的美味做法

  一、马蹄炒虾仁

  食材:马蹄15个,虾仁200克,豌豆100克,胡萝卜100克,姜葱蒜适量,料酒、食盐、白砂糖、胡椒粉少许

  做法:

  1.将马蹄去皮后切丁,虾仁切去头尾,去壳及虾线,放入碗中加盐与料酒稍腌5分钟;

  2.将胡萝卜洗净切丁,和豌豆一起用开水煮约2分钟后捞出备用;切少许姜末、蒜末及葱末备用;

  3.往锅中倒入少量食用油,下入姜葱蒜大火炒香,再将虾仁下入锅中,倒入少量料酒炒匀;

  4.等到虾仁炒变色后,下入马蹄丁、胡萝卜丁与豌豆翻炒约2分钟后,放入食盐、少量白砂糖、胡椒粉炒匀后盛盘即可食用。

  二、木耳鲜虾粥

  食材:黑木耳30克,鲜虾仁8个,大米200克,生姜、香葱适量,食盐、香油、胡椒粉、料酒、淀粉适量

  做法:


  1.将大米淘净备用,虾仁洗净,从侧面侧切成两半,木耳泡发后去蒂撕成小片,生姜切细丝,香葱切葱花备用;

  2.锅中放米,加适量水大火煮开,煮开后不断搅拌直至将米煮出米油,加入生姜丝继续大火煮5分钟后加入鲜虾,如果不喜欢吃姜,在加入鲜虾之前可将姜丝挑出;

  3.关小火煮2分钟左右倒入木耳,再煮约5分钟,撒入少量胡椒粉与香油、食盐调味,关火后撒入少量葱花即可食用。


相关标签:无锡自助餐

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码