新闻中心
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 行业资讯

联系我们Contact Us

无锡麦田餐饮管理有限公司

无锡麦田餐饮管理有限公司

联系:蔡先生

手机:18352532122

          15962126121

电话:0510-66885330

QQ:64146993

邮箱:wxmaitian@163.com

网址:www.wuximaitian.com

地址:无锡滨湖区梁南苑29-3-207

无锡酒会之东西方餐饮的差异

2021-07-07 10:14:51

无锡酒会之东西方餐饮的差异


西方文化与中国文化有很大不同。西方文化是在西方传统文化的基础上,通过现代工业文化的不断改进而形成的,无形中渗透了西方文化传统的一些方面,如平等、自由、卫生、隐私等。


美国多的是快餐店,美国的快餐文化体现了休闲文化。薯条、炸鸡、饮料等都是西方食谱中常见的玩法。正是这些普通的东西,在中国食品中不能上台面,成为世界上大的企业,如麦当劳、肯德基等。这可能与美国人的时间观念和生活方式有关。美国注重效率,不拘小节。


快餐文化在美国的蓬勃发展大概与他们的本质有关。快餐的卫生、效率、节约时间和休闲浪漫是西方快餐发展壮大的文化基础。


中餐中,席位的摆放、餐具的摆放、吃饭的规则以及餐桌上的行为都受到传统文化约定俗成的规章制约,更别提客人的身份、尊长、兴趣爱好等因素用餐的形式。

无锡自助餐

在西餐中,饮食始终是每个人平等自由的表现,每个人都自主决定食物的种类和重量,分餐适用,节俭自己,在大多数场合实行AA制。吃饭是自己的事,大家平等自由地坐在一起享受食物,随意自由。


西方人的就餐习惯于在长桌上进行,实行分餐制,即各自点菜,各持一份。一般的盘式服务都是把饭菜在厨房里分装成每一个盘子,服务员从厨房里拿出来,然后迅速、礼貌地送给每一个客人。


西餐的形式表面上看起来少了些热闹,多了些客气和独立,但本质上重要的是体现了卫生。分餐制度也能体现适度节俭、合理饮食的理念,克服中餐讲究排场、铺张浪费的缺点。分餐制的菜肴和主食由人定量,可以减少浪费。


无锡自助餐无论是餐前小吃还是正餐主食,所配的原料都与用餐人员的食量有关,菜道数尽量减少,但要保证每顿饭都吃完。分餐制度使每一位客人对个人的用餐数量有了明确的量化概念,在减少浪费的同时也有利于身体健康。目前的自助餐、冷餐也体现了这一宗旨。


近期浏览: