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无锡麦田餐饮管理有限公司

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商务酒会的会前准备

2021-11-12 00:00:00

无锡酒会会前准备

1、订酒会场地

场地应选择在当地交通方便、档次较高、代表身份与富贵的酒店内,必须选择大圆桌包厢,座席16~20席(一张桌),有电视并能收到CCTV-4套,场地无噪音、宽阔,能摆放产品展示、礼品、投影、音响,在包厢内有餐桌以外顾客落座的地方,满足以上条件,确定时间(周五、六时间),付定金。

2、确定人数

由贵宾、公司内部人员组成,贵宾10人,内部7~10人(要求个个积极且销售能力强的人参与)。

3、邀约

邀约前要对贵宾的情况进行分析,防止消极的人参加,酒会只要有一两个消极者,极有可能导致酒会失败。

4、物料及会场筹备:

物料:产品(据会场需求而定)、产品展示台、横幅、接待台、鲜花花束、鲜胸花、礼品(必备)、透明玻璃水杯、视频、扑克、年轻记录、三折页、四折页、产品手册、试用装(50支以上)音响、麦克风、投影、电脑、红酒(高品质,放小柠檬片)、大餐(必须有龙虾或次生类的菜撑场面)、座位不干胶(提前安排好每个人的位子)、顾客简介(性格、职业、在意的方面)、客户联络名单。

人员:主持人、分享人员(事先沟通好)、购买带动人员(事先沟通好)、照、摄像、接待、(按顺序安排好酒桌敬酒顺序,快速的将顾客喝到六成醉,发现有超不胜酒力的,快速提醒主持人,以便控场),分工明细,责任到人,有主人翁意识。

5、会前培训:

1) 如何控场会场;

2) 预硕想现场抗拒点及遇到消极者的解决方案;

3) 现场讲解话述;

4) 现场氛围如何达到;

5) 明细分工及标准培训,压单技巧。


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