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为什么国内的自助餐会非常便宜?

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为什么国内的自助餐会非常便宜?

发布日期:2019-05-20 11:14 来源:http://www.wuximaitian.com 点击:

      自助餐之名源于日本,就餐形式起源于公元8—11世纪北欧的“斯堪的纳维亚”式餐前冷食”和“亨联早餐(Hunt breakfast)”。自助餐最早是日本昭和33年(1958年)东京帝国酒店首创先例,将所有料理放在一桌,客人依据喜好取食,这种样式十分流行。欧洲中世纪的盛宴常会摆设许多食物,16世纪时瑞典人将摆放烈酒与小点心由宾客自取的桌子称为自助餐桌。到了18世纪,这种方式在法国重新兴起,并于整个欧洲广泛流传。到了近代,西方国家的餐饮业者将其文明化和规范化,发展出现时的自助餐。


    平时出去外面逛街吃饭时都会非常纠结,虽说现在的美食种类非常多,可大部分还是吃过和吃腻了,每次纠结到最后还是会选择吃自助餐。这自助餐吃起来比较便宜,而且各种各样的美食都可以吃的,可谓是一次非常享受的美食体验呀。不过这自助餐虽然便宜,可想吃回本却很难,你知道原因吗?为什么国内的自助餐会非常便宜?


    这自助餐的种类有很多种,价位也是有高有低的,通常比较便宜的价格是三四十块,价格比较高的就要上千块了,每一种价格跟食材也是成正比的。不过我们国内的自助餐大部分还是以几十块的居多,像上千块的估计也就只有国外有了。可很多人还是不能理解,这国内几十块钱的自助餐为什么那么便宜,而且还怎么吃都不能回本?

无锡自助餐

    其实这自助餐便宜的主要原因还是在食材上面,这平时价格高一点的自助餐,它的食材会比较高级而且会比较新鲜。就拿国外那种588的海鲜自助餐来说吧,里面的海鲜大部分都是非常高级和新鲜的。而我们国内那些便宜的餐厅,食物一般都是很普通的,无锡自助餐而且顾客当天没有吃完的食物是会进行回收的,隔天会再次利用,这样就保证了餐厅的最大收益了。


    另一种原因就是自助餐本身销量很大,在各个方面难免无法做到绝对的保障。比如餐具清洗不干净,食材清洗不干净,这些餐具和食材在处理和清洗上肯定会花费大量的人力和物力,餐厅为了节约成本,一般在这些方面就难免有过失了。而像这样的自助餐厅,只要顾客瞧不出来问题,然后又可以保证客源和销量就不会亏本的。


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