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无锡自助餐:冷餐会服务

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无锡自助餐:冷餐会服务

发布日期:2020-11-17 09:32 来源:http://www.wuximaitian.com 点击:

无锡自助餐:冷餐会服务:

1.接受预订

预订人员了解冷餐会服务內容、服务程序和餐厅运用情况,具备较丰富的食品和饮品知识。预订过程中,预订过程中,对主办单位,预定标准、参加人数、举行时间、菜点、饮品规定、厅堂布置和台型设计等规定纪录清楚、准确。预定单填写或复印标准。预定进行后,立即拟定接待方案,提前搞好分配。

2.厅堂布置

冷餐会举行当日,提前1—2钟头机构服务人员布置厅堂。厅堂布置与主办单位规定、招待规格型号相对。台型设计美观大方,突显主宾席或主宾席区。无锡冷餐会的餐桌放置齐整,橱柜台面餐厅、茶器、冷餐食品放置标准、座次牌、烟灰缸位置恰当。走廊宽阔,便捷客人出入,用餐。全部厅堂布置保证机器设备、餐桌全部合理布局融洽,房间内清洁卫生,自然环境氛围和睦宜人,合乎主办单位规定。


无锡冷餐


3.迎接客人

客人赶到餐厅,主动、激情迎接,服务语言运用标准,坚持微笑服务。迅速引导客人就座,vip视必须引到休息室,出示茶水、香巾或餐布。老年人、儿童给与尤其照料。

4.冷餐服务

冷餐会正式开始前10-二十分钟上冷餐食品,桌面上食品放置齐整。主办单位宣布冷饮会开始,视必须给客人的茶水或饮品,请客人用餐,主人家致词或发言时,服务人员终止行走,客人用餐过程中,照顾好每一个橱柜台面,時刻关心、体察客人的必须,融入填补冷餐食品,饮品。客人有了解,用心聆听,礼貌回应。台子上烟灰缸立即拆换。无锡宴会维持橱柜台面干净整洁。

5告别客人

客人用餐完毕,主动征求意见,拉椅送行,帮助主办单位告别客人,欢迎客人再度光顾。



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