无锡酒会：鸡尾酒会小百科

无锡酒会：鸡尾酒会小百科

鸡尾酒会是始于中午6时或6时半，不断约2钟头的酒会。一般不备正餐，只常备酒水和点心。这类酒会有明确的时间限制，一般应在请帖中注明。

1．酒水。鸡尾酒会上的酒品分成两类，即含酒精的饮料和不含酒精的饮料。

(1)含酒精的饮料。一般说来，鸡尾酒会出示的酒精饮料能够是雪利酒、香槟酒、红葡萄酒和白葡萄酒，也可出示一种混和葡萄酒，及其各种各样烈酒和开胃酒。

而说白了鸡尾酒，关键由酒底(一般以蒸馏酒为主导)和辅材(鸡蛋、冰块、糖)等二种或二种之上材料调配而成。鸡尾酒具备口感与众不同，色泽鲜明的特性，可以提高胃口，提神解暑。鸡尾酒配制的方法及其配制的效果怎样，一需看顾客的口感喜好，二则依靠主人家及调酒的技艺。

鸡尾酒的食用方式因当季而各有不同。冬季，马提尼和掺人水和小苏打的威士忌酒深受大家热烈欢迎，而在夏季，食用掺加汽水、威士忌和杜松子酒的大一杯酒则是时尚潮流之一。

(2)不含酒精的饮料。鸡尾酒会上还应准备最少一种不含酒精的饮料，如西红柿汁、水果汁、可口可乐、纯净水、生姜水、牛乳等。这种不含酒精的饮料一般能够起取代含酒精饮料和调配酒品两个作用。

2．点心。鸡尾酒会以酒水为主导，食品简办，仅有一些点心和开胃小菜等，这种食品一般制做精致，味儿上乘。普遍的食品有生日蛋糕、三明治和橄榄、洋蓟心、烘烤小香肠，穿成小串后再烤的小红肠、面包及其烤小青蛙腿等。

假如自身是酒会的主人家，则应留意点心或健脾开胃品一定要合适于用手握着吃，防止给客人就餐导致麻烦。

饭后酒会

正餐以后的酒会一般在晚上9时上下刚开始，一般不严苛限制時间的长度，顾客能够依据本身状况明确告别時间。

正餐以后的酒会一般规模很大，经常播放音乐，并准备了场所供宾客跳舞，但这要在请帖中表明。由于客人是在用完正餐以后参加酒会，因此 饭后酒会一般可以不供货食品。但若为大型或宣布的酒会，则可能会分配夜餐。